Der Feinschmeckerkurs – Genießen mit allen Sinnen ab Klasse 1

Fachartikel

Basis

In sechs Feinschmeckerstunden nehmen Kinder ab Klasse 1 Wasser, Gemüse, Obst, Brot und Joghurt mit allen Sinnen wahr, entdecken die Vielfalt an Lebensmitteln und lernen die BZfE-Ernährungspyramide kennen. Das kostenfreie Unterrichtsmaterial des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) bietet Ablaufpläne, digitale Folien, illustrierte Arbeitsblätter und Ideen für die Nachmittagsbetreuung.

Kompetenzerwartungen

Die Kinder

entdecken Wasser, Gemüse, Obst, Brot und Joghurt mit allen Sinnen,
versprachlichen ihre Wahrnehmungen,
ordnen Lebensmittel der Ernährungspyramide zu und
finden Lebensmittel nach ihrem Geschmack.

Aufbau des Materials

Die Unterrichtsreihe besteht aus sechs Einheiten:

Einstieg: Unsere fünf Sinne
Getränke: Am besten Wasser
Gemüse: Saisonal und bunt gemischt
Obst: Der süße Snack
Getreide: Möglichst oft Vollkorn
Milch und Milchprodukte: Täglich, aber nicht zu viel!

Das Material enthält Unterrichtsabläufe als Orientierung, digitale Folien, Arbeitsblätter und ein Genussheft zum Basteln.

So läuft eine Feinschmeckerstunde ab

Jede Stunde startet mit einem Rätsel für die Kinder und einem Blick auf die Ernährungspyramide. Sobald die Lebensmittelgruppe des Tages feststeht, beginnt eine angeleitete Sinnesreise mit zwei ähnlichen Lebensmitteln. Ein selbst gebasteltes Genussheft hilft den Kindern dabei, ihre Sinneseindrücke zu beschreiben. Anschließend suchen sie auf einem Wimmelbild an der digitalen Tafel weitere Lebensmittel aus derselben Gruppe. Am Ende der Stunde zählen die Kinder die Portionsbausteine auf dem Arbeitsblatt "Meine Ernährungspyramide" und malen ihre Wünsche.

Ausschnitte aus dem Material

Verknüpfung mit dem Ganztag

Das Unterrichtsvorhaben ist so konzipiert, dass im Ganztag weitergeschmeckt und geforscht werden kann. Daher gibt es für die Fachkräfte in der Nachmittagsbetreuung Extra-Seiten mit Aktionsideen wie Rezepte, SinnExperimente, Bewegungsspiele und Lebensmittelrätsel. Diese eignen sich besonders für "Feinschmeckerkinder", die im Klassenverband betreut werden. Sie passen jedoch auch für gemischte Gruppen. So bauen Kinder mit Vorkenntnissen ihre Feinschmeckerkenntnisse aus dem Unterricht aus und Neulinge lernen mit.

Die BZfE-Ernährungspyramide

Über die Sinnesreisen mit verschiedenen Lebensmitteln lernen die Kinder die Ernährungspyramide kennen. Sie steht für gesundheitsförderliches und umweltfreundliches Essen und Trinken. Alle Lebensmittel sind in acht Gruppen eingeteilt. Die Ampelfarben geben eine grobe Orientierung, wovon wir mehr oder weniger brauchen. Kurz zusammengefasst empfiehlt die Pyramide: Von allem etwas, vor allem Pflanzliches! Mehr Infos unter: www.bzfe.de/schule-und-kita/schulleben-gestalten/die-ernaehrungspyramide-fuer-lehrkraefte.

Kostenfreie Web-Fortbildungen zum Feinschmeckerkurs

Unsere Fortbildungen bieten gute Tipps, wie Ernährungsbildung gelingen kann sowie einen unkomplizierten Austausch mit Kolleginnen und Kollegen: Fortbildungen zum Feinschmeckerkurs und anderen Themen: www.bzfe.de/schule-und-kita/fortbildungen

Über das Bundeszentrum für Ernährung

Unterrichtsmedien des BZfE sind pädagogisch geprüft, neutral, wissenschaftlich abgesichert und vor allem: direkt einsetzbar. Für jede Schulform gibt es passende Medien. Darüber hinaus bietet das BZfE Lehrkräften kostenlose Web-Fortbildungen und ein E-Learning.

Das Bundeszentrum für Ernährung ist das Kompetenz- und Kommunikationszentrum für Ernährungsfragen in Deutschland. Sein Anspruch ist es, die Flut an Informationen rund ums Essen und Trinken zusammenzuführen, einzuordnen und zielgruppengerecht aufzubereiten.