Unterrichtsvideo: Was bewirkt Hefe im Teig?

Veröffentlicht am 10.12.2013
  • Natur und Umwelt / Sache und Technik
  • Primarstufe
  • variabel
  • Video

Dieser Animationsfilm erklärt Grundschulkindern, welche Rolle Hefe beim Backen spielt. Ziel ist es, die Schülerinnen und Schüler spielerisch für chemische Prozesse zu begeistern.

Beschreibung der Unterrichtseinheit

Die Hauptfigur Profesor Proto erklärt den Kindern, was Hefe ist, warum Teig aufgeht, wenn man Hefe verwendet und welche Vorgänge dabei genau ablaufen. Eingebettet in eine Geschichte und verknüpft mit einem praktischen Beispiel - dem Backen von Hefeteigplätzchen - werden die Schülerinnen und Schüler spielerisch mit den chemischen Prozessen der Gärung vertraut gemacht.

Video: Professor Proto - Hefegebäck

Informationen zum Anbieter

Die Evonik Stiftung engagiert sich seit vielen Jahren im Bereich der wissenschaftlichen Nachwuchsförderung. Vor diesem Hintergrund vergibt die Stiftung Stipendien für naturwissenschaftliche Forschungsarbeiten. Zudem hat die Stiftung die Online-Plattform Das Fantastische Institut von Professor Proto ins Leben gerufen, um Grundschulkinder für chemische Themen zu begeistern.

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