Unser Ernährungsverhalten ist für das gesamte Leben bedeutsam: Über die Nahrung werden dem Körper lebensnotwendige Nährstoffe und Flüssigkeiten zugeführt. Gleichzeitig ist Ernährung weit mehr als die reine Lebenserhaltung – sie trägt außerdem zum Wohlbefinden bei und kann echte "Gaumenfreude" bereiten.
Mit zunehmendem Alter oder bei Pflegebedürftigkeit können jedoch Schwierigkeiten bei der Nahrungsaufnahme auftreten. Dadurch steigt das Risiko für Mangelernährung und Dehydratation. Eine angepasste Ernährung kann dazu beitragen, gesundheitliche Risiken zu reduzieren und Beschwerden zu lindern oder vorzubeugen, beispielsweise bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Zu Beginn der Unterrichtseinheit reflektieren die Lernenden ihr eigenes Ernährungsverhalten und setzen sich mit Faktoren auseinander, die dieses beeinflussen. Darauf aufbauend erarbeiten sie grundlegende Kenntnisse zu Mikro- und Makronährstoffen als zentrale Bausteine der Ernährung. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den Ursachen von Dehydratation sowie geeigneten präventiven Maßnahmen.
Die Inhalte werden durch einen begleitenden PowerPoint-Vortrag strukturiert vermittelt und durch vier Arbeitsblätter, einen Rechercheauftrag zu den Leitlinien der Ernährung sowie drei interaktive Übungen vertieft.
Interaktive Übungen
Die Lerneinheit wird durch drei interaktive Übungen ergänzt:
- In der ersten Übung setzen sich die Lernenden mit Mikro- und Makronährstoffen auseinander.
- In der zweiten Übung ordnen sie Nährstoffquellen zu, beispielsweise Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt.
- In der dritten Übung überprüfen die Lernenden ihr Wissen anhand zentraler Inhalte der Unterrichtseinheit.
