Eiweiße in der Ernährung

Eiweiß ist wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Wo es vorkommt, wie es verdaut wird, aus welchen Substanzen es besteht - dieses Faktenwissen benötigt man, um ein Bewusstsein für (gesunde) Ernährung zu bekommen. Ein Lernprogramm des aid hilft dabei.
 

Das Informationsangebot des a.i.d. enthält inzwischen mehr als 600 Medien. Neben vielen Informationsbroschüren hat der a.i.d. ein Internetportal für Schule und Ausbildung eingerichtet. Die in diesem Beitrag vorgestellte Lernsoftware "Eiweiße in der Ernährung" ist ein Modul in einer Reihe weiterer nützlicher und didaktisch anspruchsvoller Programme. Es enthält Informationen rund um drei zentrale Themenfelder:
Fette in der Ernährung
Kohlenhydrate in der Ernährung
Vitamine in der Ernährung

Das Programm im Überblick

Einsatz im Unterricht

Die Software ist gut geeignet, das Thema  "Eiweiße" in der Klasse/Lerngruppe einzuführen, vor allem durch die gelungene grafische Gestaltung unter anderem der chemischen Zusammenhänge der Aminosäuren. Es soll und kann aber dabei das Fachbuch und weitere schriftliche Unterlagen nicht ersetzen, sondern fungiert als nützliches zusätzliches Medium. Das Programm kann in Gruppen oder Einzelarbeit dazu verwendet werden, Gelerntes zu vertiefen und mit Hilfe der vielfältigen Lernerfolgskontrollen zu überprüfen. Das Programm kann ebenfalls im Rahmen der Binnendifferenzierung (etwa in Form eines WebQuests oder anderer Methoden) für handlungsorientierten Unterricht verwendet werden. In der Mediothek zugänglich, bietet das Programm gute Ansatzpunkte für selbstgesteuertes und selbstorganisiertes Lernen. Wünschenswert wäre die Weiterentwicklung als WBT, um es auch über telekommunikative Lernwege (etwa eine Plattform) nutzen zu können.

Kurzinformation

TitelEiweiße in der Ernährung
AutorenRuth Rösch, Birgitta Tummel
Herausgeberaid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e. V.
ZielgruppeSchülerinnen und Schüler ab Klasse 7 allgemein bildender Schulen,
nahrungsgewerbliche Berufsschulen und Berufsfachschulen
PreisEinzellizenz 29,50 Euro
Schullizenz 118,00 €
Bildstellenlizenz 104,00 €
Technische VoraussetzungenPC mit Pentium-Prozessor und Windows-Betriebssystem, Soundkarte
Bezugsquelleco.Tec GmbH

Fazit

In didaktischer Hinsicht besticht die Lernsoftware durch ihre verständliche Sprache und das Angebot, Information über verschiedene Sinnes-Kanäle aufnehmen zu können. Alle multimedialen Elemente sind gut aufeinander abgestimmt. Einen besonderen Pluspunkt erhält die Software durch die ansprechenden Grafiken und Animationen. Diese sind liebevoll gemacht und wirken sich - wie Praxiserfahrungen zeigen -  positiv und lernfördernd auf die vorwiegend jugendlichen Lerner aus. Vielleicht hat es bei dem ein oder der anderen Jugendlichen sogar die positive Auswirkung, dass sie ihr Ernährungsverhalten überdenken. Ein weiteres Highlight der Lernsoftware sind die Übungen und Tests, die effektive und nachhaltige Lernerfolgskontrollen ermöglichen. Das Programm ist unbedingt empfehlenswert.

Zusatzinformationen

Informationen zum Autor

Wolfgang Schmitt-Kölzer ist Lehrer und Erwachsenenbildner und seit 1987 in der außerschulischen beruflichen Bildung in Wittlich (Rheinland-Pfalz) tätig.

  • Mehr Infos im Autorenverzeichnis
    Hier können Sie Kontakt mit Herrn Schmitt-Kölzer aufnehmen. Zudem finden Sie eine Liste mit allen Lehrer-Online Beiträgen des Autors.
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